एमएसपी पर धान व गेहूं की खरीद का काम खाद्य सुरक्षा के तहत लोगों तक खाद्यान्न की आपूर्ति के लिए किया जाता है। किसानों से खाद्यान्न की खरीद का कार्य भारतीय खाद्य निगम (एफसीआइ) व अन्य सरकारी एजेंसियां करती हैं।
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